Fläderblomssaft en smak av sommar!
Saften som har en smak av sommar. Läskande och svalkande en varm och het dag. Drick den som den är eller med en massa isbitar. Eller varför inte blanda den med lite bubbel så har du en härligt god sommardrink! :)
DET HÄR BEHÖVER DU:
40 stora klasar fläderblommor
3-4 stora citroner
50 gram citronsyra
2 kg strösocker
2 liter vatten
3-4 stora citroner
50 gram citronsyra
2 kg strösocker
2 liter vatten
Blir ca 3 liter koncentrerad saft.
GÖR SÅ HÄR :
Skölj fläderblommorna i kallt vattenbad. Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Varva fläderblommorna med citronskivor, lite socker, lite citronsyra om vartannat i en 10 liters hink. Koka upp vattnet och slå på. Rör om kraftigt med träslev och låt svalna något. Täck med lock eller plastfolié.
Gör plats i kylskåpet eller om du har något annat svalt ställe att förvara saften, den jäser lätt i värmen så kylskåpet är att föredra. Låt stå i 4-5 dagar. Rör om i hinken en gång om dan med träsleven.
Sila blomklasar och citronskivor genom durkslag och sedan saften en gång genom saft/silduk. Tillsätt ev. atamon för konservering eller frys in saften, då behövs ej konserveringsmedel.
Du kan frysa in saften så håller den längre. Jag använder små petflaskor så man tar ut lite åt gången. :)
